Linguine med strimlad biff i krämig svamp & pepparsås.

God, krämig och pepprig pasta med strimlad biff, champinjoner och timjan. Ett recept framtaget genom att testa att ha i Blå Bands goda Fem Pepparsås som kom med i senaste Smakbox Firande samt Arlas Creme Fraiche Karl Johansvamp & Timjan. Smarrigt hett!

😋✨👌🏽

Här följer receptet;

Linguine med strimlad biff i krämig svamp & pepparsås.

4-5 portioner

Ca 500 g Linguine

6 st stora lövbiffar, ca 400 g

1 stor gul lök

4 vitlöksklyftor

Ca 6-8 medelstora champinjoner

1/2 grön färsk chili

1 köttbuljongtärning

Torkade chiliflingor

1 liten bunt färsk timjan

2 dl Arlas creme fraiche Karl Johan svamp & Timjan

1 påse Blåbands 5 pepparsås

2 msk röd balsamvinäger

2 dl vitt vin

1 msk smör

1 msk mjöl

Ca 2 dl mjölk

Salt efter smak

Gör såhär;

1. Strimla gul lök och stek i lite matfett i medelvärme tills den blir mjuk.

2. Finhacka vitlök och stek med löken.

3. Strimla lövbiff och stek tillsammans med lök och vitlök tills köttet fått färg. Tillsätt sedan köttbuljongen och en lite skvätt vatten för att lösa upp buljongen lättare.

4. Finhacka timjan, strimla grön chili, häll i grytan. Tillsätt även torkad chili, balsam vinäger och vitt vin.

5. Borsta av champinjoner och skiva dem, stek sedan med köttet och tillsätt därefter creme fraiche.

6. Fixa fem pepparsås i separat kastrull med mjölk för ”smalare” sås. Häll sedan i grytan.

7. Blanda ihop smör och mjöl och rör ner i grytan för att få såsen att tjockna. Späd eventuellt ut med mer mjölk om såsen blir för tjock.

8. Låt såsen småkoka/ puttra i svag värme under lock ca 30 min. Servera sedan med Linguine eller valfri pasta. Gärna med lite riven parmesan över.