Pannbiff med Löksås

Det här är en rätt jag helt ärligt aldrig har lagat här hemma eller fått serverad av mamma som barn. Med min chilenska bakgrund är jag självklart mest van vid mat från just Sydamerika och framförallt Chilensk mat som ligger varmt om hjärtat. Men visst har jag ätit Pannbiff flera gånger, bl.a under min skoltid….

Linguine med strimlad biff i krämig svamp & pepparsås.

God, krämig och pepprig pasta med strimlad biff, champinjoner och timjan. Ett recept framtaget genom att testa att ha i Blå Bands goda Fem Pepparsås som kom med i senaste Smakbox Firande samt Arlas Creme Fraiche Karl Johansvamp & Timjan. Smarrigt hett!  😋✨👌🏽 Här följer receptet; Linguine med  strimlad biff i krämig svamp & pepparsås….

Arroz con Frijoles

Rice n’ Beans med ugnsgrillad kyckling Arroz con Frijoles, – Ris med Bönor – är en typisk latinamerikansk/ karibisk/ kreolsk maträtt, som serveras framför allt i Central- och Mellanamerika men som sträcker sig även bort till Västindien och Afrika som maträtten ursprungligen influerats från.  Beroende på vilket land, tillagas rätten på olika sätt och varierar både…

Prinsesstårta 

Till min sons skolavslutning, en Prinsesstårta något annorlunda till utseendet men lika god med sin klassiska fyllning bestående av hallonsylt, vaniljkräm och grädde.  Tårtbottnar antingen färdigköpta eller helst gjorda på samma recept som när jag gör rulltårta vilket jag tycker passar utmärkt till en sån här tårta med sin fluffiga konsistens. Häller bara i smeten…

Alkoholfri Fläderbloms Mojito

Bara för att lyxa till det lite grann igår kväll. En riktigt god och svalkande alkoholfri drink till mig då jag är på tjocken!  Spetsa till med lite Rom den som kan! 😉 Här är receptet; Fläderbloms Mojito 1 drink  Stort glas Is/ gärna krossat is Liten bunt myntablad, (ca 10 blad) Ca 2 dl…

Arroz Chaufa

Stekt Ris. En kinesisk influerad maträtt som är vanlig i Peru efter den kinesiska invandringen på 1800-talet. Med lite leftover-ris jag hade i kylen, kycklingfilé och bacon fick det bli denna enkla och goda rätt till middag idag. Om man inte har färdigkokt ris går det ändå snabbt att tillaga om man kokar lite ris…

Minestronesoppa

Solen försvann helt plötsligt efter nationaldagen. Igår regnade det HELA dagen! Och det ska tydligen regna varje dag nu i två veckor! 🤦🏻‍♀️ Regniga, blåsiga och småkyliga sommardagar som dessa förtjänar då en god soppa som mättar och värmer gott, tycker jag! Här är mitt recept; Minestronesoppa  Ca 5-6 portioner  1 gul lök 2-3 vitlökar…

Kladdkaka 

Grundrecept till en klassisk Kladdkaka som rörs ihop på nolltid! Alltid lika uppskattad här hemma.  ❤️ Här är receptet; Kladdkaka Ca 6-8 bitar  2 ägg 2 dl socker 100 g smör 4 msk kakao 3 tsk vaniljsocker 1/2 tsk salt 1,5 dl vetemjöl Riven kokos, ströbröd eller vanligt mjöl att ”bröa” form med.  Gör såhär; …

Spaghetti med Moules Marinières i Vitvinsås.

Pasta som är så enkelt att tillaga men som med lite god sås och musslor till känns extra lyxigt att äta. Den här gången i en underbar vitvinsås, toppat med handskalade räkor och gräslök.  Bellisima! 😍✨👌🏽 Här är mitt recept; Spaghetti con Cozze alla Marinara in Salsa di vino bianco.  4 portioner. 3 schalottenlökar  4…

Chiapudding med vaniljsmak

Aldrig ätit Chiapudding/ Chiagröt så jag tänkte testa på och gjorde en med vaniljsmak och sötade till med lite stevia. Toppade sedan med några matskedar grekisk yoghurt, frukt och bär samt kokoschips. Förvånansvärt gott!  😋✨👌🏽 Här är receptet; Chiapudding med vaniljsmak 1-2 portioner 2 dl mjölk 3 msk chiafrön 1/2 tsk vaniljpulver 1/2 tsk stevia…

Insalata Caprese med Jordgubbar

En helt makalös smakkombination! Insalata Caprese som finns i så många varianter med olika ingredienser inkluderade men som i princip är en super enkel sallad baserad på tomat och mozzarella. Jag gjorde denna lite annorlunda den här gången än vad jag normalt brukar göra och hade med underbara belgiska jordgubbar som det är säsong på…