Potatis & Köttfärsgratäng

Jag är nog inte ensam om att det ibland står det helt stilla i huvudet när det gäller att komma på vad man ska laga till middag. Jag ser efter vad som finns i kyl och frys och försöker komponera en rätt i huvudet, ändrar mig kanske ett par gånger och t.o.m när jag redan börjat förbereda ingredienserna blir det något helt annat än vad jag tänkt göra från början!

Så är det ibland och här om dagen var en sådan dag. Sådana dagar tycker jag kan bli lite jobbiga. Speciellt när man inte är sugen på något! Man får helt enkelt ta det man har. Men en god middag blev det iallafall till slut. Alla mätta och glada.

❤️🍴😋👌🏽

Här är mitt recept;

Potatis och köttfärsgratäng

Ca 5 portioner.

7 stora potatisar
500 g köttfärs

1 gul lök

2 morötter

1 stor selleristjälk

2 vitlöksklyftor

2 st kycklingbuljongtärningar

2 tsk timjan

1/2 tsk oregano

2 krm muskot

4 kuber fryst hackad spenat

1 burk finkrossade tomater

1 dl grädde

2 st mozzarellaost bitar, ca 250 g eller riven ost

(Några skivade cocktailtomater att toppa med innan gratinering samt hackad färsk basilika och lite gräslök när gratängen är färdig.)

Gör såhär;

1. Skala och koka potatisen.

2. Hacka lök, riv morot och tärna selleri.

3. Stek i medelvärme med matfett till löken är mjuk och genomskinlig.

4. Tillsätt köttfärs och fördela med lökblandningen. Pressa i vitlöken och stek.

5. Tillsätt buljong, kryddor, en skvätt vatten och blanda ihop allt väl.

6. Häll i burken med finkrossade tomater och spenatkuberna.

7. Låt stå och puttra en stund, se efter om potatisen är klar och häll i så fall av vattnet.

8. Börja med att hälla i några slevar köttfärs på botten av en ugnsform.

9. Fortsätt med att skiva potatis och lägg ett lager över köttfärsen.

10. Toppa med lite timjan och hackad mozzarella.

11. Upprepa på samma sätt, lager efter lager och avsluta med att hälla över grädden och toppa med extra mozzarellaost, några skivor cocktailtomater samt lite timjan.

12. Grädda i mitten av ugnen i 200 C tills osten fått gyllenbrun färg.