Skaldjurs Ceviche

En favoriträtt hos oss och bland det första vi lagade tillsammans när vi först träffades, min Krille och jag! Men då gjorde vi Fisk Ceviche. Igår kväll blev det med skaldjur! Mummmms!!!!

Jag personligen skulle kunna leva på detta, tycker det är så himla gott att jag svimmar av!

Skaldjurs Ceviche

2 stora portioner eller ca 3-4 mindre.

400 g upptinad skaldjursmix

6 st lime

1/2 rödlök

2 vitlöksklyftor

Ca 1/2 habanero

Ca 1-2 dl hackad koriander/ 2 krukor

Salt efter smak

Sötpotatis

Salladsblad

Majs

Gör såhär;

1. Skala och koka sötpotatisen i saltat vatten. (Skiva om du vill att den ska bli klar fortare.)

2. Under tiden kan du dra av X antal salladsblad beroende på hur många portioner du tänkt göra enligt receptet. Skölj i kallt vatten och låt dem ligga i en skål med kallt vatten tills det är dags att servera.

3. Skiva röd löken och skölj även den med kallt vatten, krama ur lite och skölj igen. Låt sedan stå i kylskåpet i en skål med kallt vatten och lite salt i. Detta för att mildra smaken. (Valfritt)

4. Pressa lime i en lagom stor skål som även kommer att användas för att blanda ihop alla ingredienser.

5. Finhacka habanero och vitlöksklyftor och blanda sedan i skålen med limejuicen.

(Ta 1/4 eller 1/2 habanero först och känn efter hur stark den är och avgör hur stark Du vill ha Din Ceviche. Du kan alltid hacka i mer sedan om Du tycker den är för ”mesig”)

😉

6. Häll i skaldjursmixen, hacka koriandern, häll av vattnet från löken och blanda ihop allt väl.

7. Smaka av med salt och eventuellt med lite mer koriander och/eller habanero efter egen smak.

Klart!

✨👌🏽

Servera/ portionera Cevichen t.ex i en skål med salladsblad underst, en eller två skivor sötpotatis/ portion vid sidan samt en liten mängd majs.

Gärna ett glas vitt till!

🥂