En god Chili con carne med svarta bönor som jag idag just valde att ha broccoli till istället för ris då jag försöker få i mig extra järn och nödvändiga vitaminer. Men givetvis serverades ris till övriga här hemma.

Här är mitt recept;

Chili Con Carne

ca 5 portioner

500 g köttfärs

1 stor gul lök

3 vitlöksklyftor

1/2 röd paprika

1/2 jalapeño

1/2 dl hackad färsk koriander

1 påse Tacokrydda mild

1/2 tsk chilipulver

1/2 tsk torkad oregano

1/2 tsk spiskummin

1 köttbuljongtärning

ca 3 dl vatten

1 burk finkrossade tomater

1 burk svarta bönor

Salt & Peppar efter smak

ca 2 msk olivolja att steka i

Gör såhär;

Hacka gul löken och fräs i lagom stor och djup stekpanna eller gryta på medelvärme med 2 msk olivolja till den mjuknat.

Tillsätt köttfärsen, fördela den fint med löken och bryn. Pressa i vitlök, fräs tillsammans med köttet.

Tillsätt Tacokryddan och en skvätt vatten. Blanda samman väl, tärna sedan paprikan i cm stora tärningar och jalapeñon lite mer fintärnad i mindre bitar och blanda i grytan/pannan.

Tillsätt oregano, chilipulver, buljongtärningen, spiskummin och krossade tomater, samt lite vatten så att tärningen kan smälta.

Blanda i hackad koriander, bönorna och eventuellt en skvätt vatten igen.

Smaka av med salt & peppar.

Servera med t.ex ris, tortillabröd eller Nachos samt en god sallad till.

Buen Provecho – Smaklig Måltid!
❤️
Kram, Carolina

👩🏽‍🍳