En god Chili con carne med svarta bönor som jag idag just valde att ha broccoli till istället för ris då jag försöker få i mig extra järn och nödvändiga vitaminer. Men givetvis serverades ris till övriga här hemma.
Här är mitt recept;
Chili Con Carne
ca 5 portioner
500 g köttfärs
1 stor gul lök
3 vitlöksklyftor
1/2 röd paprika
1/2 jalapeño
1/2 dl hackad färsk koriander
1 påse Tacokrydda mild
1/2 tsk chilipulver
1/2 tsk torkad oregano
1/2 tsk spiskummin
1 köttbuljongtärning
ca 3 dl vatten
1 burk finkrossade tomater
1 burk svarta bönor
Salt & Peppar efter smak
ca 2 msk olivolja att steka i
Gör såhär;
Hacka gul löken och fräs i lagom stor och djup stekpanna eller gryta på medelvärme med 2 msk olivolja till den mjuknat.
Tillsätt köttfärsen, fördela den fint med löken och bryn. Pressa i vitlök, fräs tillsammans med köttet.
Tillsätt Tacokryddan och en skvätt vatten. Blanda samman väl, tärna sedan paprikan i cm stora tärningar och jalapeñon lite mer fintärnad i mindre bitar och blanda i grytan/pannan.
Tillsätt oregano, chilipulver, buljongtärningen, spiskummin och krossade tomater, samt lite vatten så att tärningen kan smälta.
Blanda i hackad koriander, bönorna och eventuellt en skvätt vatten igen.
Smaka av med salt & peppar.
Servera med t.ex ris, tortillabröd eller Nachos samt en god sallad till.
Buen Provecho – Smaklig Måltid!
❤️
Kram, Carolina
👩🏽🍳
