Pastasallad med italienska smaker

En god pastasallad med italienska smaker. Perfekt att ha som tillbehör till grillningen, att bjuda på till festen eller bara precis som den är till lunchen. Enkelt men gott!

✨👌🏽

Med lite av allt räcker den gott och väl till 4-6 portioner.

Här är mitt recept;


Pastasallad med italienska smaker

ca 200 g kokt pasta penne/ valfri pasta

1/4 romansallad, fint skuret

1 liten schalottenlök, tunt skuren i runda skivor

2 stora rädisor/ 4 små, tunt skurna i runda skivor

1 liten gul snackspaprika, strimlad

ca 6-8 salladsärtor (sugar snaps) strimlade

ca 8-10 körsbärstomater, delade i halvor

1 bit gurka, ca 5 cm, tärnad

125 g mozzarella och/eller fetaost, tärnad

1 avokado, tärnad

ca 10 st Blandade oliver, Kalamata och gröna vitlöksoliver- skivade eller hela

ca 3 st hela Soltorkadetomater, strimlade

ca 150 g kokt skinka, strimlad (kan uteslutas för vegetariskt eller ersättas med t.ex kalkon eller parmaskinka)

ca 3 msk solrosfrön

ca 3-4 msk basilikapesto

3 msk sötpotatisaioli

3 krm torkade chiliflingor

Grovmalen svartpeppar efter smak

ca 2 msk olivolja

Ev. lite salt


Gör såhär;

Koka pastan al dente i saltat vatten och låt svalna.

Fixa grönsakerna, osten och skinkan och lägg dem i en stor skål. Blanda i pastan, peston, sötpotatisaiolin och oljan. Tillsätt peppar och smaka av med salt om det behövs.

Klart!

Smaklig Måltid!

❤️

Kram, Carolina

👩🏽‍🍳

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s