Parfait

Le Perfect Parfait

En frusen dessert likt glass men som till skillnad från glassen så behöver man inte koka grädden utan man vispar den tjock och man behöver heller ingen glassmaskin! Dessutom fryser man bara ner den, helt stilla, efter att man blandat ihop alla ingredienser och smakämnen.

Bra va?

Super enkelt att fixa dagen innan för att ha något gott att mumsa på eller bjuda gästerna på efter maten. Man kan smaksätta med bär, sylt, nötter, choklad, likör eller alkohol.. Koka t.ex lite russin i rom och gör en Romrussin Parfait. Bara låt fantasin flöda!

Yummy!

Parfait

Grundrecept, 4-6 portioner

4 dl grädde

4 st äggulor

1 dl socker

Gör såhär;

Vispa grädden.

Lägg sockret i en kastrull och häll i några matskedar vatten. Låt det koka upp så att sockret löser sig.

Vispa äggulorna i högsta hastighet med elvisp medan du droppvis tillsätter sockerlagen tills smeten blir porös/fluffig.

Vänd sedan ner grädden försiktigt i äggsmeten och tillsätt smakämnet.

Häll upp i lämpliga formar, plasta om och frys in i minst 3 timmar för en stor form.