Chili Con Carne

En god Chili con carne med svarta bönor som jag idag just valde att ha broccoli till istället för ris då jag försöker få i mig extra järn och nödvändiga vitaminer. Men givetvis serverades ris till övriga här hemma. Här är mitt recept; Chili Con Carne ca 5 portioner 500 g köttfärs 1 stor gul…

Ajvarsås

En mycket enkel och smarrig sås, skapad utifrån ren improvisation och som passar fint till i princip allting!  🍗🍖🥗🌯🥙 ✨👌🏽 Här är mitt recept; Ajvarsås 1 dl grekisk yoghurt 1 dl majonnäs ca 4 msk stark Ajvar 1 vitlöksklyfta, riven/pressad ca 1-2 tsk Sriracha ca 2 msk finhackad persilja Salt & vitpeppar Gör såhär; Blanda…

Tabbouleh 

Den här Libanesiska salladen är inte bara supernyttig utan även super-duper-god! Faktiskt så Älskar jag den! Det har jag att tacka min underbara och älskade vän, Maria som introducerade denna salladen för mig när vi pluggade och bodde ihop i Stockholm mellan år 2003-2004. Det var även där vi lärde känna varandra, hon från Jönköping…

Cevapcici med grönsaker och Ajvarsås i Pitabröd

Cevapcici smakade jag på för första gången på Kvibergs marknad här i Göteborg för ca 15 år sedan och det var en riktigt god smakupplevelse måste jag säga! Efter en hel förmiddag på marknaden blir man ju ganska hungrig och trots att det finns allt möjligt att köpa där för att äta, så som t.ex…

Stuvad Spenat

Lite naturlig järntillskott när behovet är som störst. Eller bara för att det är så himla gott! 😋 Här är mitt recept; Stuvad Spenat 1 liten gul lök (kan uteslutas) 600 g fryst spenat 1 dl creme fraiche ca 1-2 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning Lite vitpeppar Gör såhär; Finhacka löken, fräs i olja på medelhög…

Gräddfil & Gräslök

Bara namnet säger ju allt som behövs till denna goda såsen. Tillsätt bara lite salt och vitpeppar så blir den perfekt att ha till nykokta potatisar och en bit grillat kött! Riktig sommarmat! Mums! 😋 Till 3 dl gräddfil 1 hel kruka gräslök, finhackad/klippt Salt & vitpeppar efter smak Blanda ihop, smaka av med salt…

Inget Recept, bara en bit av mig.

Jag har varit så trött den senaste veckan. Inte alls lika pigg eller engagerad i mitt bloggande. Känner att jag vill göra mer än vad jag orkat med. Lagat mat har jag gjort och vissa recept har jag skrivit men jag har inte följt mina planer och jag känner mig faktiskt lite ledsen över det….

Pastasallad med italienska smaker

En god pastasallad med italienska smaker. Perfekt att ha som tillbehör till grillningen, att bjuda på till festen eller bara precis som den är till lunchen. Enkelt men gott! ✨👌🏽 Med lite av allt räcker den gott och väl till 4-6 portioner. Här är mitt recept; Pastasallad med italienska smaker ca 200 g kokt pasta penne/…

Pollo Arvejado  

Det här är en jättegod kycklinggryta som är bland de mest typiska rätterna som lagas i ett chilenskt hem. Den är saftig och smakrik med enkla råvaror som gul lök, morötter, stjälkselleri, vitlök och en stor mängd gröna ärtor varav namnet på grytan som betyder ungefär Kyckling med Ärtor. Den serveras med ris eller med…

Pasta Bolognese

Inget slår en riktigt god Bolognese att hälla över sin nykokta pasta och toppa med färskriven parmesan. Enkel vardagsmat som står bland favoriterna här hemma och speciellt uppskattad av lilleman. Här är mitt recept; Bolognese ca 4 portioner 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 morot 1 selleristjälk 500 g köttfärs 2 dl vittvin/rödvin eller ljus…

Ramen Soup

Nudelsoppa Jättegod och supersnabblagad vegetarisk nudelsoppa! Du behöver till 1 (stor) portion; 1 paket nudlar, valfri smak Ca 3-5 dl vatten 1 ägg 3-4 msk majskorn Strimlad purjolök, ca 1 dl Hackad koriander, ca 0,5 dl 4-5 st strimlade salladsbönor Ca 1 halv skivad röd chili Japansk soja för extra sälta om behovet finns. Gör…

Tonfiskpaj

Påsklunch hos svärsyster idag i form av en mysig liten ”knytis”. Bakade en vete- och äggfri Tonfiskpaj då det finns lite allergier i familjen och resultatet blev hur bra som helst! Trodde först att det skulle bli lite knepigt att få till fyllningen utan äggstanning men det var absolut inga problem att ersätta äggen med…